Alfa -siklodekstrin
Apakah Alpha-Cyclodextrin?
Apha-Cyclodextrin (sinonim: cyclohexaamylose, cyclomaltohexaose, alpha-Schar-dinger dextrin) ialah sakarida kitaran bukan pengurangan yang terdiri daripada enam unit glukosa yang dihubungkan oleh ikatan alfa-1, 4.
Ia dihasilkan oleh tindakan cyclodextrin glucosyltransferase (CGTase, EC 2.4.1.19) pada terhidrolisis
sirap kanji pada pH neutral(6.0–7.0) dan suhu sederhana (35–40°C).
Struktur anulus (atau berbentuk donat) alfa-siklodekstrin menyediakan rongga hidrofobik yang membolehkan pembentukan kompleks inklusi dengan pelbagai molekul organik bukan kutub dengan saiz yang sesuai.
Sifat hidrofilik permukaan luar struktur kitaran menjadikan alfa-siklodekstrin larut dalam air.
Fungsi Alpha-Cyclodextrin
- a.Meningkatkan kestabilan bahan: Mencegah volatilisasi, mencegah pemejalwapan; Anti-pengoksidaan; Mencegah penguraian optoterma; Anti penguraian kimia; Lanjutkan tempoh kesahan bahan.
- b.Meningkatkan keterlarutan bahan dan bioavailabiliti.
- c.Melalui pembentukan kompleks inklusi untuk mencapai bau penguja penutup yang berkesan.
- d.Ubat cair kepada keadaan pepejal.
- e.Untuk mengelakkan - interaksi antara bahan tambah.
- f.Mengurangkan kesan sampingan.
Penggunaan Alpha-Cyclodextrin
Siklodekstrin alfa dan siklodekstrin beta sedang digunakan dalam industri makanan. gamma cyclodextrin ialah serat pemakanan larut, ia boleh didapati sebagai Alpha Cyclodextrin (serat larut) pada senarai ramuan produk komersial.
Analisis Asas
| Standard Ujian | Standard Perusahaan |
| Data spesifikasi | Nilai |
| Penampilan | serbuk putih, hambar, tidak bersalah |
| Pengenalan (IR) | Selaras dengan standard alpha CD |
| Kandungan (Antara Jumlah Gula) | ≥98% |
| pH | 5.0-8.0 |
| Mengurangkan gula | ≤0.2% |
| Putaran tertentu | +145º～+151º |
| Kerugian pada Pengeringan | ≤11.0% |
| Sisa pada Pencucuhan | ≤0.1% |
| Logam Berat (sebagai Pd) | ≤0.0005% |
| Garam Arsenik(As) | ≤1.3ppm |
| Jumlah Nombor Bakteria Berdaya maju (cfu/g) | ≤1000 |
| Jumlah Kiraan Kulat Berdaya maju (cfu/g) | ≤50 |
| Salmonella/E. Coli (cfu/g) | tidak hadir |
kenyataan Gmo
Kami dengan ini mengisytiharkan bahawa, sepanjang pengetahuan kami, produk ini tidak dihasilkan daripada atau dengan bahan tumbuhan GMO.
Pernyataan ramuan
Pilihan Pernyataan #1: Ramuan Tunggal Tulen
Ramuan tunggal 100% ini tidak mengandungi atau menggunakan sebarang bahan tambahan, pengawet, pembawa dan/atau alat bantu pemprosesan dalam proses pembuatannya.
Pilihan Pernyataan #2: Pelbagai Bahan
Mesti termasuk semua/sebarang subbahan tambahan yang terkandung dalam dan/atau digunakan dalam proses pembuatannya.
Kenyataan bebas gluten
Kami dengan ini mengisytiharkan bahawa, sepanjang pengetahuan kami, produk ini bebas gluten dan tidak dihasilkan dengan sebarang bahan yang mengandungi gluten.
(Bukan)/ (Tse) Kenyataan
Kami dengan ini mengesahkan bahawa, sepanjang pengetahuan kami, produk ini bebas daripada BSE/TSE.
Kenyataan bebas kekejaman
Kami dengan ini mengisytiharkan bahawa, sepanjang pengetahuan kami, produk ini belum diuji ke atas haiwan.
Kenyataan kosher
Kami dengan ini mengesahkan bahawa produk ini telah disahkan mengikut piawaian Kosher.
Kenyataan Vegan
Kami dengan ini mengesahkan bahawa produk ini telah disahkan mengikut piawaian Vegan.
Maklumat Alergen Makanan
| ALAHAN | KEHADIRAN | KETIADAAN | KOMEN PROSES |
| Susu atau derivatif susu | Tidak | ya | Tidak |
| Telur atau terbitan telur | Tidak | ya | Tidak |
| Ikan atau derivatif ikan | Tidak | ya | Tidak |
| Kerang, krustasea, moluska & derivatifnya | Tidak | ya | Tidak |
| Kacang tanah atau derivatif kacang tanah | Tidak | ya | Tidak |
| Kacang pokok atau derivatifnya | Tidak | ya | Tidak |
| Soya atau terbitan soya | Tidak | ya | Tidak |
| Gandum atau derivatif gandum | Tidak | ya | Tidak |
Lemak Trans
Produk ini tidak mengandungi sebarang lemak trans.
